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代表的な食べ物★
| ●餅
関東の角餅に対して関西では丸餅です。丸餅は搗いた餅を１個１個丸めて作るのですが、角餅は搗いた餅をのし餅にして、それを切り分けて角餅にしますね。
| ●雑煮
うちの雑煮はダシは鰹節でとったうす味のすまし、餅は丸餅で焼かずに煮てやわらかくした物。他の具は入りません。椀に餅を入れ、ダシをはり、糸削りの鰹節をたっぷりのせてでき上がりという、何ともシンプルというか手抜きというかの代物です。
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●叩きゴボウ |
関東ではおせちに入ってない方が一般的のようですね。ゴボウをすりこぎなどで軽く叩いて柔らかくし、太い所は４つ割位の太さ、４〜５センチの長さに切りそろえ、さっとゆがいて酢とゴマであえるといったもの。
●棒鱈 |
言わずと知れた京都名物。干鱈をもどして濃い目の味にやわらかく煮付けた物。
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●酢カブ
| 菊花かぶだと化粧に赤とうがらしを使ってる食べ物
●ぎゅうひ
| 餅米の粉を練って作ったお菓子
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